| 講義名 | 【無料公開講座】徹底解説！米国・ミシガン州農務省フードサービス業の衛生担当者研修用トレーニングプログラム（①-⑦） |
|---|---|
| 時間 | 10分 |
| 講義内容 | HACCP発祥の地、米国で実際に使用されているトレーニングプログラムを徹底解説！ 『『手軽に手っ取り早くHACCPを勉強したい！』』 いつでもどこでも受講できるウェブセミナーで、リテール分野のHACCP対応について学びましょう！ ------------------------------- 本講座で取り上げる『米国・ミシガン州農務省フードサービス業の衛生担当者研修用トレーニングプログラム』は、州政府、業界、学界及び消費者からの情報を基に、リテールレベルの食品施設事業者、従業員の支援、具体的には、HACCPの原則を自主的に実施することを支援する目的で、米国（FDA）により作成されました。 食中毒の90%が発生するリテール分野では、原材料やメニューの多さ、頻繁な変更などから、ハザート分析が出来ないものと考えられていましたが、米国FDAで開発された「プロセスアプローチ」を導入することにより、リテール分野でもハザート分析が簡単に出来るようになりました。（FDA2006、The Process Approach is probably less complicated than Traditional HACCP） 本講座では7回に分け、「プロセスアプローチ」の内容も含んだ『トレーニングプログラム』を詳細に解説致します。リテール分野のHACCP導入へ、ぜひご活用ください。 ＜【ライブ講座】徹底解説！米国・ミシガン州農務省フードサービス業の衛生担当者研修用トレーニングプログラム（①-⑦）＞ ■講 師：有限会社バンテージ 中野秀晃 ■講義回数：全7回 ■受 講 料：6,160円（税込） ※講義の配信日程は、講座紹介ページをご確認ください。 |
※本ビデオは、Youtubeにアップロードされた講義動画となっており、お申込みなしで下記のURLから動画がすぐにご視聴いただけます。（ハイパーリンクがかかっておりませんので、下記のURLを検索エンジンにご入力ください）
https://youtu.be/40zeHN07bGU