近い将来訪れるHACCP義務化を“脅威”と考えず、“チャンス”と考えて明るく行動するためにも、 HACCPの本質を理解し、自社に出来ることから少しずつ始めれば、それぞれの業態や工場規模に応じたHACCPシステムがそれぞれの企業に導入可能です。
このチャンスに「やれば、誰でもできる！」この言葉を信じてチャレンジしてください。
エフェクティブ・ナビ有限会社 代表取締役社長
1997年12月に施行された対米輸出規制（規制HACCPシステム）をキッカケに食品関連企業におけるGAP(生産現場)、GMP(加工工場)及びHACCPやGFSIベンチマーク規格(SQF/FSSC22000など)の構築／導入／運用／認証／維持をナビゲート
【スキル】
❖SQF審査員 （GFSIベンチマーク承認規格）
❖生産履歴情報JAS審査員
❖HACCPリード インストラクター
❖SQFコンサルタント （GFSIベンチマーク 承認規格）
【予定しているネット講座】
《シーフード HACCP》
第１回 HACCPは朝市の延長線上に存在する
第２回 HACCPには世界共通の12手順が存在する
第３回 HACCPを導入する前に必要な衛生管理手順を準備する
第４回 HACCPに必要な水産物の食品安全ハザード (生物／化学／物理)を理解する
第５回 対米輸出と対EU輸出の違いを理解する