食×農 MOOC

講座概要

カテゴリ：ビジネス講座

配信形式：ネットライブ

講義数：全2回

受講料：2,800円（税込）

募集締切日：2017年03月04日（土）

募集人数：100名

開講に必要な人数：10名

開講成立まであと0人

日本版厨房HACCPの柔軟性　～数年後のHACCP義務化を見据えて～

講義名	厚生労働省が想定しているHACCP導入の弾力性と基準B
開催日	2017年03月11日（土）
時間	13:30 〜 14:20
講義内容

講義名	基準Bとされる零細事業者、および3業種（小売、多品種、調理）
開催日	2017年03月18日（土）
時間	13:30 〜 14:20
講義内容

講師

杉浦　嘉彦

世界で最も普及している食品安全手法HACCPは、日本でも義務化に向けた「管理運営基準」が平成27年4月からスタートしています。
HACCPは中小事業者にこそ有用です。食品安全の「見える化」によって販売先からの信頼を得て、協働のサプライチェーンを構築しましょう。
少子高齢化の日本で持続可能な食品事業者経営を目指すために、国際的に認められるHACCPの導入は欠かせません。
さあ、一緒に新しい時代へ一歩を踏み出しましょう！

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