食×農 MOOC

講座概要

カテゴリ：ビジネス講座

配信形式：ネットライブ

講義数：全2回

受講料：2,800円（税込）

募集締切日：2017年01月07日（土）

募集人数：100名

開講に必要な人数：1名

開講成立まであと0人

食の安全・安心の見える化　―HACCPの難しい言葉を一切使わずに本質を伝える方法とは？―

講義名	求められる食の安全の見える化　―事故から学ぶ食品事業者のハザードとリスクの変化―
開催日	2017年01月14日（土）
時間	13:30 〜 14:20
講義内容

講義名	HACCPとは　―ハザードとリスクの「起承転結」物語―
開催日	2017年01月21日（土）
時間	13:30 〜 14:20
講義内容

講師

杉浦　嘉彦

世界で最も普及している食品安全手法HACCPは、日本でも義務化に向けた「管理運営基準」が平成27年4月からスタートしています。
HACCPは中小事業者にこそ有用です。食品安全の「見える化」によって販売先からの信頼を得て、協働のサプライチェーンを構築しましょう。
少子高齢化の日本で持続可能な食品事業者経営を目指すために、国際的に認められるHACCPの導入は欠かせません。
さあ、一緒に新しい時代へ一歩を踏み出しましょう！

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